Món Ngon Độc Đáo ở Cần Thơ: Vịt Nấu Chao và Chuột Đồng Chiên Nước Mắm

Miền Tây, nơi nền văn hóa độc đáo và ẩm thực đa dạng hòa quyện, mang đến những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về hai món ngon đặc biệt: Vịt nấu chao và Chuột đồng chiên nước mắm tại Cần Thơ.

Vịt Nấu Chao: Món Ngon Đặc Sản Cần Thơ

Cần Thơ nổi tiếng không chỉ bởi vẻ đẹp của thiên nhiên mà còn bởi những món ăn truyền thống hấp dẫn. Vịt nấu chao là một trong những món ăn đặc sản mà bạn không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến đây. Đặc trưng với hương vị độc đáo của miền Tây, món vịt nấu chao có một quá trình chế biến độc đáo và hấp dẫn.

Món vịt nấu chao được làm từ những con vịt xiêm hoặc vịt cỏ. Sau khi được sơ chế và cắt thành từng miếng vừa ăn, thịt vịt được ướp với các gia vị như tiêu, hành, tỏi, đường, dầu điều và, không thể thiếu, chao. Ngoài ra, món ăn còn bao gồm khoai môn, huyết và nấm rơm. Đôi khi, để tăng hương vị, món vịt nấu chao còn được kết hợp với đậu hũ. Chao được ướp vịt và thường được trộn trực tiếp trong nước lèo để tạo nên mùi hương và vị đậm đà cho món ăn.

Khi bạn thưởng thức món vịt nấu chao, bạn thường được phục vụ một nồi nước lèo nóng hổi cùng với các loại thịt và các loại gia vị, cung cấp bún, mì và rau để bạn tự trải nghiệm việc nấu chao. Món ăn còn kèm theo các loại rau như rau muống, kèo nèo, mồng tơi và cải xanh.

Chuột Đồng Chiên Nước Mắm: Đặc Sản Mới Lạ

Ngoài món vịt nấu chao, một món đặc sản độc đáo khác của miền Tây là chuột đồng chiên nước mắm. Với người miền Tây, chuột đồng là một món ăn quen thuộc và thú vị, được chế biến theo nhiều cách khác nhau, như chiên, nướng lu, sấy khô, và xé phay. Tuy nhiên, chuột đồng chiên nước mắm là món ăn phổ biến nhất và dễ thấy tại Cần Thơ.

Món chuột đồng chiên nước mắm được làm từ những con chuột đồng mập mạp. Sau khi bắt được, chuột được thui vàng, rồi làm sạch và để ráo. Thịt chuột sau đó được ướp chung với nước mắm và các gia vị, để thấm vàng trong khoảng một tiếng trước khi đem chiên trong chảo dầu nóng. Để đảm bảo thịt giòn mà không bị khét, món chuột đồng chiên nước mắm thường được nấu ở lửa liu riu cho đến khi toả mùi thơm và chuyển màu vàng.

Món ăn thường được ăn kèm với xoài xanh bào sợi, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me, tùy theo khẩu vị của từng người. Các quán ăn tại Cần Thơ, đặc biệt là các quán chuyên về đặc sản miền Tây ở trung tâm thành phố, thường cung cấp món chuột đồng chiên nước mắm với giá khoảng 75.000 đồng mỗi đĩa.

Kết luận

Cần Thơ không chỉ là địa điểm thú vị để khám phá vẻ đẹp thiên nhiên mà còn để thưởng thức những món ăn ngon độc đáo. Món vịt nấu chao và chuột đồng chiên nước mắm là hai ví dụ xuất sắc về sự đa dạng và hấp dẫn của ẩm thực miền Tây, mang lại những trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách.

Điện thoại: 093 706 62 27

Địa chỉ: 13 Đường B22, Khu dân cư 91B, Ninh Kiều, Cần Thơ