NỘI DUNG CHÍNH
Món “Gà om dâu” có lẽ không còn xa lạ với nhiều người, nhưng ở Phong Điền, món này trở nên thực sự đặc biệt và độc đáo nhờ vào trái dâu Hạ Châu, một loại trái cây đặc sản của vùng đất này.
Khám Phá “Dâu Hạ Châu” – Niềm Tự Hào Của Phong Điền
Cây dâu Hạ Châu là một trong những niềm tự hào nổi tiếng của huyện Phong Điền. Trái dâu Hạ Châu chín vào ba vụ mỗi năm, với vụ chính thường đến vào tháng 5 âm lịch, vụ thứ hai vào tháng 8 âm lịch, và vụ cuối cùng vào tháng Giêng. Đặc điểm nổi bật của dâu Hạ Châu là vỏ mỏng, ruột trắng ngà, thơm, và chùm trái dài. Mỗi trái dâu thường có từ 3-4 múi, tạo nên hương vị độc đáo và thơm ngon.
Gà Om Dâu Hạ Châu – Một Món Ăn Đặc Biệt
Người dân Phong Điền đã sáng tạo bằng cách sử dụng trái dâu này để làm nên những món ăn độc đáo, trong đó có món “Gà om dâu Hạ Châu”. Để chế biến món ăn này, đầu bếp cần phải chọn gà thả vườn có trọng lượng khoảng hơn 1,2 kg. Sau khi làm sạch, gà được ướp gia vị và chiên trong nước dầu nóng với tỏi xắt lát và lửa lớn. Khi gà chín vàng đều, đầu bếp đưa gà ra để ráo dầu và có thể xé phay hoặc cắt miếng vừa ăn.
Trong khi đó, trái dâu Hạ Châu sẽ được tách vỏ, lấy ruột dâu sên và kết hợp cùng đường vàng. Khi đường và dâu sệt lại, chúng sẽ được trộn với thịt gà và gia vị, sau đó đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút. Món “Gà om dâu Hạ Châu” thường được thưởng thức kèm với bánh mì nóng giòn và một chút muối tiêu chanh.
Trải nghiệm Ẩm Thực Độc Đáo
Ngồi dưới bóng cây, lấy đũa gắp miếng thịt gà cùng vài múi dâu đưa lên miệng, bạn sẽ cảm nhận được cái dai dai, ngọt ngọt của thịt hòa cùng vị chua chua, thanh thanh của dâu Hạ Châu. Đây có lẽ là một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ đối với du khách phương xa bởi sự yên bình và thoải mái mà nơi đây mang lại, cùng với việc tận hưởng không gian thiên nhiên tươi đẹp của Phong Điền. Sự ấn tượng trong việc hòa mình vào thiên nhiên cũng như thưởng thức món ăn độc đáo này sẽ giúp cho bạn tái tạo lại năng lượng sau những ngày mệt mỏi.
Nếu bạn có cơ hội ghé thăm Phong Điền, đừng bỏ lỡ cơ hội thử món ăn đặc biệt này. Một bữa ăn tại Phong Điền không chỉ là việc thưởng thức hương vị tuyệt vời mà còn là cơ hội để trải nghiệm và thấu hiểu văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
Điện thoại: 093 706 62 27
Địa chỉ: 13 Đường B22, Khu dân cư 91B, Ninh Kiều, Cần Thơ
