NỘI DUNG CHÍNH
Những người phụ nữ đội nón lá, quẩy gánh hàng rong ruổi suốt mọi nẻo đường của Cần Thơ đã trở thành một nét đẹp, một hình ảnh quá đỗi thân thuộc với người dân. Với bất kỳ du khách nào đã đi du lịch Cần Thơ, không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản hết sức dân dã của ẩm thực Cần Thơ – Bánh Đúc Lá Dứa. Món ăn này đã lấy trọn trái tim của bao người yêu ẩm thực trong và ngoài nước.
Khám Phá Ẩm Thực Cần Thơ
Cần Thơ nằm ở vùng hạ lưu của sông Mê Kông và ở vị trí trung tâm đồng bằng châu thổ sông Cửu Long. Cần Thơ được biết đến với hệ thống sông ngòi chằng chịt, vườn cây ăn trái bạt ngàn, đồng ruộng mênh mông, Bến Ninh Kiều, Chợ nổi Cái Răng – nơi sinh hoạt đặc trưng văn hoá Nam Bộ. Do được thiên nhiên ban tặng vị trí địa lí thuận lợi mà văn hóa ẩm thực nơi đây cũng trở nên thêm phần phong phú và đa dạng.
Món ăn Bánh Đúc có một lịch sử dài và đã phát triển theo thời gian từ miền Bắc đến miền Trung và cuối cùng là miền Nam. Mặc dù có chung một tên gọi, mỗi vùng đã tạo ra những biến thể riêng với hương vị đặc trưng, đại diện cho văn hóa ẩm thực của họ. Miền Bắc thường ưa chuộng món bánh đúc lạc chấm tương hoặc chan canh cua. Miền Trung nổi tiếng với bánh đúc chấm mắm nêm và bánh đúc hến. Trong khi đó, miền Nam, đặc biệt là Cần Thơ, tự hào với món Bánh Đúc Lá Dứa riêng biệt.
Hương Vị Bánh Đúc Cần Thơ
Bánh Đúc Cần Thơ có hai loại chính: Bánh Đúc Lá Dứa và Bánh Đúc Mặn, cả hai đều đậm đà hương vị quê hương, dân dã và ngon miệng. Món ăn này sử dụng những nguyên liệu bình dị, tự nhiên từ vùng đất đồng bằng phong cảnh trù phú.
Bánh Đúc Mặn
Bánh Đúc Mặn thường có màu trắng tinh khôi. Mặc dù các thành phần đơn giản như mắm, nước cốt dừa, mỡ hành, tôm, rau thơm và bánh đúc bột trắng, nhưng cách chế biến món ăn này không hề đơn giản.
Để làm bánh đúc thơm ngon và bền vững, gạo cần được ngâm một thời gian rồi xay thành bột, trộn với nước cốt dừa, đường, muối và nhiều công đoạn khác. Tôm tươi ngon phải lựa kỹ, rửa sạch, và xay cùng với thịt. Hành tím cũng là một phần không thể thiếu của bánh đúc. Củ sắn, nhân tôm, và những bí quyết khác tạo nên hương vị riêng biệt của Bánh Đúc Cần Thơ.
Bánh Đúc Lá Dứa
Bánh Đúc Lá Dứa cũng không kém phần hấp dẫn. Loại bánh này có màu xanh lá đặc trưng từ lá dứa. Cách làm Bánh Đúc Lá Dứa cũng tương đối đơn giản. Gạo được ngâm kỹ và xay thành bột, sau đó kết hợp với nước lá dứa để nấu sôi. Làm thế nào để có một nồi bánh đúc ngon là phải kiên nhẫn khuấy đều bột và canh lửa phù hợp. Bánh đúc Lá Dứa thường được ăn kèm với nước dừa và đậu phộng rang.
Bánh Đúc Cần Thơ không chỉ là món ăn truyền thống ngon miệng mà còn chứa đựng hương vị của vùng đất sông nước, của con người nơi đây và cả một lịch sử dài trong việc sáng tạo nên nét ẩm thực mới. Khi bạn đến Cần Thơ, hãy tìm cơ hội thưởng thức món ăn đặc biệt này để cảm nhận vị ngọt, hương thơm và văn hóa độc đáo của Cần Thơ.
Điện thoại: 093 706 62 27
Địa chỉ: 13 Đường B22, Khu dân cư 91B, Ninh Kiều, Cần Thơ
